O daniu jednogarnkowym i kapuście bez chemii.

Danie jednogarnkowe.

Takie danie przyrządza się, jak sama nazwa wskazuje, w jednym garnku. Jest szybkie, pyszne, proste i syte. Moja wersja oczywiście jest wegańska. 

I uwaga! 90% składników może pochodzić z Twojego ogródka. Możesz za całkiem małe pieniądze mieć swoje warzywa, zapłacisz jedynie za nasiona (później możesz zbierać swoje; sadzonki też można robić samemu) i ewentualnie jakieś elementy na robienie grządek, ale one są na lata. Jedyne co trzeba sobie wygospodarować to czas i miejsce na sadzenie. Jeśli dobrze się wszystko przemyśli w miesiącach: połowa lipca, sierpień, wrzesień i październik możemy robić sobie takie dania jak pokazuję na zdjęciu wyżej albo masę przeróżnych innych w zależności od kuchennej inwencji twórczej. 

Bardzo łatwo uprawia się cukinie, dynie, cebule, kukurydzę cukrową, ziemniaki. Trochę więcej wymagań mają pomidory, papryki, ogórki czy kapusty i marchewki. W odpowiedniej ziemi wszystko wyrośnie. 

Na dzień dzisiejszy ze swojskich warzyw została mi jedynie cukinia, pomidory, papryki i kapusta.. Wcześniej była jeszcze własna cebula i kukurydza, ale za mało posadziłam. Zamiast ryżu można dodać ziemniaki, które rzecz jasna też mogą pochodzić z własnej uprawy. 

❤

Na zdjęciu poniżej pokazuję kilka moich kapust, w tym roku chciałam zakisić kapustę ze swoich główek, ale mam tylko kilka i raczej zjem ją od razu np. w surówkach. Są to kapusty bez żadnej chemii. 

Tak się składa, że kapusta jest przysmakiem dla ślimaków i tych bez skorupek i ze skorupkami, dla bielinka kapustnika, dla jakiś dziwnych szarych mszyc a gryzonie podjadają korzenie. 

A jako, że uparłam się jak osioł na swoją kapustę to w początkowym okresie zbierałam gąsienice bielinka na bieżąco, spryskiwałam wrotyczą, pokrzywą i skrzypem i cebulą i w ogóle, zbierałam ślimaki. Później kiedy zawiązują się solidne główki lepiej to wszystko zostawić ponieważ liście robią się bardzo kruche więc więcej sami zniszczymy przy szukaniu gąsienic niż te zjedzą. 

A tu już kapusta po rozkrojeniu, cóż mogę napisać... wysadź swoją a zrozumiesz ;-P

Poza tym możesz posadzić swoje zioła, wtedy masz świeże albo zasuszone przez siebie od ręki i wiesz co jesz. W tym roku bardzo zasmakowała mi kolendra świeża i suszona, tak jak kilka lat temu robiło mi się słabo od samego zapachu tak nagle się odmieniło w całkiem inną stronę. 

Aksamitki (smrodziuchy) wyszły w tym roku idealne :-D 

Wilce wspinają się po słonecznikach. 

A to już z wycieczki wzdłuż Meandrów Odry po stronie polskiej. 

Mam wrażenie, że Borysowi rosną tylko łapy :-)

❤