...sałatka ogórkowa 2...

Ogórków znowu się nazbierało więc postanowiłam zrobić z nich oczywiście sałatkę :-). Tym razem jednak nie gotowałam jej na piecu a nad ogniskiem (tak też robiłam z konfiturami). Przepis pochodzi od Basi. Sałatka mocno czosnkowa i smaczna. Myślę, że na zimowe obiady będzie w sam raz.

Składniki:

•  4 kg ogórków (posiekanych w plastry)
• 17 ząbków czosnku
• 2 łyżki soli
• 3 łyżki cukru
• 3 duże cebule
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 szklanka octu
• duży pęczek natki pietruszki
• 1 szklanka oleju

Wszystkie składniki wymieszać i odstawić na 2-3 godzin. Następnie nałożyć do słoików, zalać sokiem który się wydzieli i gotować ok. 10 min.

Gotowe ;-)

...sałatka ogórkowa...

 Ogórki sałatkowe obrodziły bardziej niż się tego spodziewaliśmy. Po obdarowaniu nimi rodziny doszłam do wniosku, że wypadałoby takie ilości jakoś zakonserwować w końcu sami je sobie wyhodowaliśmy. Stąd pomysł na sałatkę...

...ponoć dobra do hamburgerów, których zresztą nie jem. Jak dla mnie ciekawa, ale nie tego smaku szukałam...

Przepis ( zapożyczony od Gosi G.; ja zrobiłam od razu podwójną porcję, wyszło 6 takich słoi jak na zdjęciu wyżej plus coś w misce na kolację. Zostało duużo zalewy więc przelałam ją do butelki, będzie przyprawa do innych sałatek ):

•  2,5 kg ogórków
• 4 cebule

Ogórki pokroić w plastry 0,5 cm; cebulę pokroić w cienkie plastry. Dodać 4 łyżeczki soli, zostawić na 15 do pół godziny.

Zalewa:

• 1,5 szklanki octu
• 1,5 szklanki cukru

To razem zagotować i dodać:

• 1,5 łyżeczki pieprzu
• 1,5 łyżeczki curry
• 1,5 łyżeczki papryki słodkiej

Dodać garść suszonego kopru, wymieszać i zalać ogórki. Wymieszać włożyć do słoików

i gotować do 5 min (nakrętki nie powinny być zakryte wodą). 

Gotowe :-)